10 Mar Jumenterie de Cornouaille. Elle ouvre ses portes au public

Jumenterie de Cornouaille. Elle ouvre ses portes au public LeTélégramme

Le Télégramme Publié le 03 juillet 2019 à 15h42

La Jumenterie de Cornouaille, l’une des rares exploitations de lait de jument en Bretagne, propose des visites au public jusqu’à fin octobre. L’occasion de découvrir la traite et les nombreux produits élaborés par Laura Salaün et Olivier Briand.

Jusqu’à fin octobre, Laura Salaün et Olivier Briand ouvrent leur exploitation aux visiteurs, chaque samedi matin de 9 h 30 à 11 h 30, pour faire découvrir la traite des juments. La visite, d’une durée d’une heure et demie à deux heures, commence par la traite des douze juments, dès 9 h 30. Laura Salaün invite ensuite le public à l’accompagner dans les champs, avec les neuf poulains et leurs mères. La visite se termine par les bâtiments avant une présentation des produits (savon) et dégustation de lait de jument. Rencontre avec les deux éleveurs.

Quelles sont les caractéristiques et l’utilisation du lait de jument ?

Le lait de jument est fluide, sucré, avec une touche végétale, très agréable et léger en bouche. Il a surtout des qualités nutritionnelles reconnues, tout en affichant un faible taux de matière grasse. Il est consommé en complément alimentaire naturel pour les personnes ayant des insuffisances immunitaires intestinales et utilisé en traitement dermatologique.

Quelles évolutions depuis la création de l’élevage ?

Créé en janvier 2018, le cheptel de douze juments et deux pouliches (poulain femelle) est passé à douze juments, sept pouliches, neuf poulains et un étalon. Les poulains ne sont pas séparés de leur mère. La production totale par jument est de 20 à 25 litres par jour, sur laquelle l’éleveur prélève 2 à 4 litres. Les poulains, au sevrage, sont disponibles à la réservation, à ce jour.

Vos projets de développement ?

La Jumenterie de Cornouaille commercialise ses produits sous le nom de Dimezell, dans les magasins bio d’Audierne, de Pont-l’Abbé, de Briec, dans les pharmacies, sur internet et en direct à la boutique de Penity. Durant la période estivale, la Jumenterie de Cornouaille participera au salon Agrifête de Pleyben les 24 et 25 août, et au marché de Pen Dréau à Plogastel-Saint- Germain. Elle tiendra un stand, le 14 juillet, au château de Trévarez ainsi qu’au Cornouaille Gourmand, le 28 juillet, lors du Festival de Cornouaille, au jardin de l’Évêché à Quimper.

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